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| Presentación |
| Localización |
| Carta |
| Banquetes |
| Contacto |
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| Ensalada de palmitos
y gambas con salsa rosa |
9,50 € |
| Ensalada “El Viejo Roble” | 10,00 € |
| Ensalada templada de tomate y queso de cabra | 8,50 € |
| Ensalada de bacalao a la vinagreta de olivas | 8,50 € |
| Espárragos con virutas de jamón ibérico | 9,50 € |
| Tarrina de foie al armagnac | 14,00 € |
| Cogollos de Tudela con yemas y atún | 9,50 € |
| Surtido de Ibéricos con su pan | 13,00 € |
| Revuelto de erizos de mar | 13,00 € |
| Revuelto de trigueros y gambas | 9,00 € |
| Revuelto de bacalao y pimientos del piquillo | 9,00 € |
| Langostinos a la plancha | 14,00 € |
| Pimientos rellenos de morcilla gratinados | 9,00 € |
| Gratinado de salmón y trigueros a los 4 quesos | 10,00 € |
| Gambas al ajillo | 10,00 € |
| Chipirones a la plancha con pimientos del padrón | 9,00 € |
| Surtido de embutidos a la brasa | 9,00 € |
| Verduras, Legumbres y caldos | |
| Crepes de puerros y bacalao | 7,50 € |
| Habitas tiernas fritas al aceite de oliva | 7,50 € |
| Habitas fritas con virutas de foie | 10 € |
| Judías de Tolosa con longaniza | 7,50 € |
| Migas con uvas y huevo | 7,00 € |
| Sopa de ajetes y jamón | 7,00 € |
| Arroces por encargo | |
| Paella de marisco | 14,00 € (persona) |
| Paella mixta | 12,00 € (persona) |
| Arroz negro con ali-oli | 12,00 € (persona) |
| Arroz de verduras a la costra | 12,00 € (persona) |
| Arroz caldoso de almejas y verduritas | 13,00 € (persona) |
| Rissoto de hongos | 14,00 € (persona) |
| Arroz con bogavante | 20,00 € (persona) |
| Selección de pescados | |
| Zarzuela de pescados y mariscos | 17,00 € |
| Parrillada de pescados y mariscos | 17,00 € |
| Bacalao gratinado al ajo dorado | 13,50 € |
| Cocochas de merluza con almejas en salsa verde | 20,00 € |
| Dorada al Orio, o a la sal | |
| Merluza | |
| Lubina al Orio o a la sal | |
| Rodaballo | |
| Rodaballo | |
| Lenguado |
| Selección de carnes | |
| Solomillo de ternera parrilla | 17,00 € |
| Solomillo al hojaldre | 17,50 € |
| Solomillo al cabrales | 17,50 € |
| Solomillo al foie | 18,00 € |
| Solomillo al strogonoff | 17,50 € |
| Solomillo a la pimienta | 17,50 € |
| Chuletón de ternera a la parrilla | 19,00 € |
| Chuletillas de ternasco a la parrilla | 13,50 € |
| Chuletillas de ternasco a la miel | 14,00 € |
| Ternasco al horno con patatas a lo pobre | 14,00 € |
| Entrecotte de ternera a la parrilla | 12,00 € |
| Entrecotte de ternera al cabrales | 13,50 € |
| Entrecotte de ternera a la pimienta verde | 12,50 € |
| Entrecotte de ternera a la mostaza |
12,50 € |
| Cochinillo asado (por encargo) | |
| Lechal asado (por encargo) | |
| Parrillada de carnes | 13,00 € |
| Codillo de cerdo braseado | 12,00 € |
| Confit de pato al oporto | 12,50 € |
| Vinos Tintos | |
| D.O. Cal. Rioja(Rioja Alta) | |
| Añares: Crianza | 12,50 € |
| Beronia: Crianza | 12,50 € |
| Marqués de Arienzo:Crianza | 12,50 € |
| Muga: Crianza | 19,50 € |
| Marqués de Murrieta: Reserva | 24,00 € |
| D.O. Somontano(Aragón) |
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| Viñas del Vero: Joven | 10,00 € |
| Montesierra: Crianza | 11,00 € |
| Enate: Cabernet-Merlot | 13,50 € |
| Enate: Crianza | 16,50 € |
| Señorío de Lazán: Reserva | 17,00 € |
| Gran Vos: Reserva | 22,00 € |
| Viñas del Vero: Crianza 3/8 | 7,50 € |
| D.O. Cariñena(Aragón) | |
| Monasterio de las Viñas:Crianza | 10,00 € |
| Valdemadera: Reserva | 11,00 € |
| Marques de Tosos: Reserva | 12,50 € |
| Carinus: Joven | 9,00 € |
| D.O.Campo de Borja | |
| Borsao Selección: Crianza | 12,50 € |
| Borsao: Reserva | 15,00 € |
| Señorío de Atares: Reserva | 16,00 € |
| Bordejé: Reserva | 30,00 € |
| D.O. Calatayud(Aragón) | |
| Baltasar Gracián: V. Viejas | 13,00 € |
| Marqués de Riscal | |
| Marqués de Riscal:Reserva | 24,00
€ |
| Viña Tondonia:Reserva | 26,00
€ |
| “904”: Gran Reserva | 35,00 € |
| Beronia: Crianza 3/8 | 7,50 € |
| D.O. Ribera Duero | |
| Dominio de Nogara: Joven | 10,00
€ |
| Martín Berdugo: Crianza | 15,00
€ |
| Valtravieso: Crianza | 16,00
€ |
| Pesquera: Crianza | 24,00
€ |
| Valtravieso: Reserva | 26,00
€ |
| Vega Sicilia Valbuena: 5º años | 90,00
€ |
| Vinos Rosados | |
| D.O. Somontano (Aragón) | |
| Viñas del Vero | 10,00 € |
| Enate | 15,00 € |
| Bodegas Ejeanas(Aragón) |
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| Vega de Luchán | 10,00€ |
| D.O. Navarra | |
| Las Campanas | 9,00€ |
| Homenaje |
9,00€ |
| Castillo de la Perelada(Cataluña) | |
| Cresta Rosa | 10,00 € |
| Italia | |
| Lambrusco | 9,00€ |
| Vinos Blancos | |
| D.O. Somontano (Aragón) | |
| Viñas del Vero | 10,00 € |
| Viñas del Vero (Chardonnay) | 13,50 € |
| Enate “234” | 15,00 € |
| D.O. Rueda (Valladolid) | |
| Carrasviñas | 11,00 € |
| Castillo de Perelada (Cataluña) | |
| Blanc Pescado | 10,00 € |
| D.O. Rias Baixas (Galicia) | |
| Albariño Martín Codax | 13,00 € |
| Albariño Valdamor | 15,00 € |
| Albariño Valdamor (50 cl.) | 9,00 € |
| D.O. Ribeiro(Galicia) | |
| Pazo | 10 ,00€ |
| Cavas | |
| Pierre Ronsard Brut Nature | 11,00 € |
| Anna Codorniu Brut Nature | 16,00 € |
| Anna Codorniu Brut | 37,50 € |
| cl | 9,00€ |
| Cava de Aragón | |
| Monasterio de Veruela Brut Nature | 13,00€ |
| Champagne | |
| Moet Chandom Brut Imperial | 45,00€ |
| Vino de la casa | 6,50 € |
| Agua mineral sin gas 1l. | 2,50 € |
| Gaseosa ½ l. | 1,50 € |
Borja
Restaurante EL VIEJO ROBLE se complace en presentarles su carta de platos.
Nuestro cualificado personal de cocina elabora los más suculentos platos para su disfrute.
Restaurante EL VIEJO ROBLE se reserva la posibilidad de variar el contenido de esta carta sin previo aviso.