Aperitivo del Chef.
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Ensalada de Langosta en Timbal con Langostinos y Aliño de Huevas de Salmón en Infusión de Té Verde.
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Capricho de Idiazabal con Confitura de Pera y Crema de Pedro Ximenez.
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Brandada de Bacalao con Fondo de Pil – Pil y Gratinado de Holandesa.
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Sorbete Cortante.
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Lomo de Lubina con Trigueros Fritos Napado, con Salsa de Donostiarra.
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Solomillo de Ternera al Oporto con Virutas de Foie.
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Tarta de Banquete con su Helado.
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Café Aromático, Cava Brut y Licores.
Vinos de la tierra Blanco y Tinto.
Agua Mineral.
