Carta

Entrantes Fríos.

Ensalada de Pollo de Corral Escabechado con Manzana Ácida, Granada y Brotes Tiernos	11,50 €
Ensalada con Medallones de Queso de Cabra Rebozados en Panco, Piñones Tostados y Vinagreta de Frutos Rojos	10,50 €
Ensalada Ilustrada El Viejo Roble (2 personas)	12,50 €
Carpaccio de Vaca Gallega con Virutas de Queso Curado y pan Feo	11,50 €
Tabla de Quesos Variados	14,00 €
Surtido de Ibéricos con pan de hogaza, Tomate Natural y Aceite de Oliva	16,50 €

Entrantes calientes.

Huevos Rotos con Foie y Jamón Ibérico	12,50 €
Gambas de Huelva a la Plancha (Docena)	19,00 €
Parrillada de Verduras de Temporada con Virutas de Cecina de León	13,20 €
Espárragos Trigueros a la Plancha con Escamas de Foie	12,80 €
Caracoles Estilo Viejo Roble	12,80 €
Morcilla de Burgos con sus Pimientos del Padrón	9,00 €

Selección de pescados.

Ventresca de Atún con Orio del Viejo Roble	14,00 €
Rodaballo al Horno	16,00 €
Lomo de Bacalao confitado en Soufflé de Ajos y su Vizcaína	14,00 €
Merluza en Salsa Verde con Almejas	14,50 €

Tenemos a su Disposición Nuestra Oferta de Pescados. Pregunte Sugerencias.....

Selección de carnes.

Chuletón de Vaca (Aprox. 700 gr.)	31,00 €
Entrecot de Vaca con su Guarnición	19,50 €
Media Paletilla de Ternasco de Aragón Asada con Patatas a lo Pobre	18,50 €
Cochinillo Tostón Asado al Estilo Tradicional con Chutney de Manzana	17,00 €
Solomillo de Vaca con Tranchita de Foie	21,00 €
Chuleta de Ternera de Ávila con su Guarnición	19,00 €
Costillas de Ternasco con Patatas y Pimientos	17,00 €
Salsa de Roquefort ó Pimienta Adicional	2,50 €

Postres de la casa.

Flan de Huevo con Nata y Caramelo......................... 4,00 €
Natillas de Vainilla con Canela y su Galleta.................4,00 €
Arroz con Leche Casero...............................................4,00 €
Coulant de Chocolate Caliente con su Helado .................5,00 €
Tarta al Whisky……………………............….…4,00 €
Tarta Helada Laminada de Chocolate……...........….4,00 €
Sorbete al Gusto……………...........…………...…3,50 €
Fruta de Temporada....................................................3,50 €